2017. január 17., kedd

Fehér csokoládéval Csurgatott Csokoládétorta



Hozzávalók egy 15 cm-es tortához:
15 cm-es kerek tortaforma
3 db egész tojás
6 evőkanál hideg víz
A tojás súlyának megfelelő: cukor és liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 teáskanál kakaópor

Hozzávalók a csokoládés krémhez:
25 dkg mascarpone
3 dl. habtejszín
10 g. instant zselatin fix por
10 dkg étcsokoládé + 1 teáskanál olaj
5 dkg reszelt étcsokoládé


Hozzávalók a torta díszítéséhez:

10 dkg fehér csokoládé
1 teáskanál olaj
3 db habkarika
4 db csokoládés bonbon
6 db diannás cukor
1 db pilóta keksz

4 db csokoládés ostyarúd 
pár szem mandula


Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt.160 fokra,gáznál 1-2 fokozat között.
Mérjük meg az egész tojásokat és jegyezzük fel a súlyukat.
Üssük fel egy tálba.Adjuk hozzá a vizet és a tojások súlyával megegyező cukrot.
Egy gépi habverővel verjük fel jó habosra. Akkor jó ha a masszánk selymes és kifehéredik.
Mérjük ki a tojások súlyával megegyező lisztet és keverjük össze a sütőporral.
Egy fakanál segítségével keverjük bele a tojásos masszába. 

A tortaforma aljába vágjunk egy beleillő kör szilikonos sütőpapírt és  öntsük bele a kész piskótatésztát. Tegyük be a sütőbe és süssük tűpróbáig.
Sütési idő kb. 25 30 perc,de ez az idő mindig függ a sütő milyenségétől. 
Akkor jó,ha beleszúrunk egy hústűt és amikor kihúzzuk akkor nem lesz ragacsos! 
Ha ragacsos akkor süssük tovább.

Az elkészült tortát hagyjuk a formában kihűlni,majd vágjuk az oldalánál körbe és emeljük ki belőle.
A papíros része,vagyis az alja lesz a tortánk teteje. Vágjuk egyenlő három részre.


Készítsük el a krémünket.
A tejszínt verjük fel az expressz zselatinnal. Kis adagokban keverjük hozzá a mascarponét,és az olajjal együtt felolvasztott langyosra kihűlt csokoládét és a reszelt csokoládét.Adjuk hozzá a vanília kivonatot és együtt is habosítsuk fel. 
Az így elkészült krémet háromnegyedrészét töltsük be a tortalapok közzé.Tegyünk félre három evőkanál krémet. A maradékkal vonjuk be a torta oldalát és tetejét egyenletesen, és tegyük be a hűtőbe legalább 3 órára,vagy a mélyhűtőbe 1 órára dermedni.




A díszítéshez,olvasszuk fel a fehér csokoládét az olajjal és hűtsük ki langyosra.
Vegyük elő a tortát. A félre rakott krémmel tuffoljuk körbe a torta tetejét.

Egy kanál vagy egy toppingadagoló flakon segítségével csorgassuk rá a csokoládét a tuffok mellett,úgy hogy kissé folyjon le az oldalán is a csokoládé. 





Díszítsük a tetejét félbe vágott pilóta keksszel, bonbonokkal, mandulákkal és a habkarikákkal.
Tegyük a hűtőbe legalább két órára,majd egy meleg késsel szeleteljük fel. 












Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 

Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!




Örömmel értesítelek benneteket, hogy a Borsodi Nyomda közreműködésével megjelent az első limitált példányszámú süteményes füzetem. A kiadványban a ti általatok legtöbbször olvasott sütemény receptek kaptak helyet. A süteményesfüzet, 14 receptet tartalmaz színes  illusztrált fotókkal 22 oldalon. A 5 -ös méretben ,küllemét tekintve hűen tükrözi a blogom jellegét.
 Ha szeretnétek megvásárolni a következő linkre kattintva megtehetitek.

2017. január 16., hétfő

Magos kenyér kacsamájpástétommal

A bolti kacsamájpástétom meg sem közelíti,azt amit otthon készítesz.
Főleg ha a kenyeret is magad sütöd hozzá.
Mi imádjuk. Próbáljátok ki !

Hozzávalók a kenyérhez:
50 dkg liszt
1 csapot evőkanál só
2 kávéskanál cukor
1 csomag szárított élesztő
8 dkg magkeverék (nálam : napraforgómag, tökmag,dió)
3,5 dl. langyos víz
1 kávéskanál zsír vagy vaj a forma kikenéséhez.

Hozzávalók a pástétomhoz:
5 dkg szalonna
1 evőkanál vaj
1 fej vöröshagyma
40 dkg kacsamáj
15 dkg mascarpone
ízlés szerint: só, fehér bors
Továbbá: olvasztott kacsazsír

Elkészítésük:

A kenyérhez a lisztet összekeverjük a sóval,a cukorral,az élesztővel és az apróra vágott magvakkal.
Hozzáadjuk a langyos vizet,jól összedolgozzuk. Minimum 3 óráig meleg helyen letakarva kelesztjük
( lehet egy éjszakát is ). Egy fedeles jénai edényt kizsírozzunk,kilisztezzünk,majd a nyúlós kissé még ragadós tésztát beletesszük. Ne ijedjünk meg,ha a tészta nem formázható,lágyabb,mint a hagyományos kenyértészta.
Liszttel megszórjuk a a tészta tetejét,majd lezárjuk az edényt a fedelével.
220 -ra előmelegített sütőbe tesszük. 35 perc után a sütő hőmérsékletét 180-fokra mérsékeljük,az edény tetejét levesszük,és tovább kb. 10-15 perc alatt készre sütjük a kenyeret. A sütés mindig függ a sütőnk milyenségétől! A kész kenyeret kivesszük az edényből ,rácson pihentetjük,hűtjük,hogy ne fülledjen be az alja.



A pástétomhoz a szalonnát apróra vágjuk,egy serpenyőben sütni kezdjük,közben hozzáadjuk a vajat,majd a finomra vágott hagymát. Amikor a hagyma üveges hozzáadjuk az ereitől megtisztított,lemosott kacsamájat,majd jól átpirítjuk. Ügyeljünk arra, hogy nagy tűzön süssük,viszont 2-3 percnél ne tovább,mert akkor  könnyen kiszáradhat. A májat lehúzzuk a lángról,tovább 5 percig a serpenyőben pihentetjük. Sózzuk, borsozzuk. Miután kihűlt,hozzáadjuk a mascarponét,és botturmixszal összedolgozzuk,közben ha szükséges még fűszerezzük.

Az elkészült májpástétomot üveg poharakba vagy tálkákba simítjuk és tetejükre olvasztott kacsazsírt öntünk. Hűtőbe tesszük dermedni egy órára,majd a friss kenyérrel kínáljuk.






Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 

Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!





Örömmel értesítelek benneteket, hogy a Borsodi Nyomda közreműködésével megjelent az első limitált példányszámú süteményes füzetem. A kiadványban a ti általatok legtöbbször olvasott sütemény receptek kaptak helyet. A süteményesfüzet, 14 receptet tartalmaz színes  illusztrált fotókkal 22 oldalon. A 5 -ös méretben ,küllemét tekintve hűen tükrözi a blogom jellegét.
 Ha szeretnétek megvásárolni a következő linkre kattintva megtehetitek.


2017. január 15., vasárnap

2017. Lillafüred varázslatos hótakaró alatt.





Holle anyó az elmúlt években csak lusta lányokra talált, eddig senki nem rázta meg rendesen a hópaplant. 
Ezért gondolt egyet  és megmutatta nekik hogyan is rázogatták anno azok a szorgos lánykák.
Holle anyó nagy örömére az idén jó sok hó esett és a hótakaró befedte  a gyönyörű Lillafüredet is.
Varázslatos festői környezetben sétáltunk ma és amikor a vízeséshez értünk,egy olyan csodálatos látvány tárult elénk,ami szó szerint beleillene egy mesébe. A befagyott vízesés a jégkirálynő birodalmának a legszebb alkotásaként tündökölhet mindaddig amíg meg nem érkezik a tavasztündér Lillafüredre.

Készítettem egy pár fotót arról hogy hogyan is láttam én ezt a varázslatos téli meseországot.







































2017. január 12., csütörtök

Juhtúrós tekercsek





Hozzávalók a tésztához:
1/2 csomag ( 15 g. ) friss élesztő vagy 7 g. szárított élesztő
125 ml langyos tej
100 g cukor
250 g fehér liszt ( plusz annyi amennyit még felvesz a gyúrás során )
1/4 teáskanál só
4 db tojássárgája 

125 g. juhtúró + reszelt sajt,1 evőkanál szárított petrezselyemzöld

Elkészítése:
Az élesztőt a tejjel és egy teáskanál cukorral egy kis tálban elkeverjük és kb. 10 percre, amíg felfut,félretesszük. 
A lisztet 1 evőkanál cukorral, és a sóval egy tálban összekeverjük. 
Hozzáadjuk a tojássárgákat. Belekeverjük az élesztőt is, pluszba annyi lisztet amit felvesz.
 ( Ennek a mennyisége függ a tojások méretétől,ezért van amikor több ,van amikor kevesebb lisztet kell hozzáadni ! ) 
Sima felületű tésztává nyomkodjuk,majd kézzel kb. 10 perc alatt simává, rugalmassá gyúrjuk 
A tésztából cipót formálunk,és  tálba tesszük .Tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 30 percig kelesztjük,amíg a tészta duplájára nem nő.

Amikor megkelt lisztes munkafelületen ujjnyi vastag téglalap formára nyújtjuk. 
Belecsomagoljuk a juhtúrót és újból kinyújtjuk. 





Megszórjuk reszelt sajttal és a petrezselyemzölddel,majd feltekerjük. Ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.





A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és tepsire rakjuk. 180 -fokon szép pirosra sütjük.





Örömmel értesítelek benneteket, hogy a Borsodi Nyomda közreműködésével megjelent az első limitált példányszámú süteményes füzetem. A kiadványban a ti általatok legtöbbször olvasott sütemény receptek kaptak helyet. A süteményesfüzet, 14 receptet tartalmaz színes  illusztrált fotókkal 22 oldalon. A 5 -ös méretben ,küllemét tekintve hűen tükrözi a blogom jellegét.
 Ha szeretnétek megvásárolni a következő linkre kattintva megtehetitek.






Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 

Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...