2017. május 18., csütörtök

Garnélarákos csípős zöldségleves





Hozzávalók:
4 evőkanál olaj
1 csokor újhagyma,vékony karikákra vágva
1 db halványító zeller, vékony szeletekre vágva
3 cm gyömbér, finomra lereszelve
2 gerezd fokhagyma, finomra lereszelve
1 evőkanál csípős paprikakrém
1 teáskanál kurkuma
2 db sárgarépa gyufaszál vékonyra felszeletelve
1 db brokkoli szára,,gyufaszál vékonyra felszeletelve és egy maréknyi brokkoli rózsa
1,8 liter leszűrt zöldségleves vagy 1,8 liter víz + 1 evőkanál ételízesítő
4 dl. kókusztej
Ízlés szerint só,bors
12 dkg rizsmetélt
10 dkg spenót
1 csokor piros retek, cikkekre vágva
1 db zöld citrom leve


Hozzávalók a sült rákokhoz:
50 dkg  tisztított fagyasztott garnélarák, 1 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj 

Elkészítése:
Az olajon üvegesre dinszteljük az újhagymát ,zellert, gyömbért és a fokhagymát.
Hozzáadjuk a csípős paprikakrémet és néhány másodpercig pirítjuk.
Hozzáadjuk a sárgarépát,a brokkolit ,majd felöntjük az ételízesítős vízzel vagy a levessel.
Sózzuk ,borsozzuk kb. 15 percig főzzük,amíg a zöldségek megpuhulnak,de még kicsit ropogósak.
Hozzáadjuk a kókusztejet,ezzel már nem forraljuk. Közben egy külön edényben forralunk vizet és megfőzzük a rizstésztát. Főzési ideje 3 perc,majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük.
A forró levesbe dobjuk a megmosott spenótot és a retket,ezzel már csak egy percig főzzük.
Zöld citrommal ízesítjük és beletesszük a készre főzött tésztát. 


Egy másik serpenyőben, elkészítjük a garnélákat.
4 evőkanál olajat felhevítünk egy gerezd finomra összevágott fokhagymával.
Rádobjuk a megtisztított még fagyos rákokat és alaposan átforgatjuk,majd pár perc alatt készre sütjük. Akkor jók ha szép rózsaszínűek lesznek. 
Végül tálaljuk a levest és mellé kínáljuk a megsült rákokat. 








Leves készítése videó képekben:





2017. május 7., vasárnap

Rebarbarás torta,eperrel díszítve



Hozzávalók a piskótához:
4 db tojás
8 evőkanál hideg víz
0,5 csomag sütőpor
A tojások súlyával megegyező cukor és liszt

Hozzávalók a krémhez:
300 g. rebarbara 
60 g. cukor
3 csomag 36 g  piros tortazselé + 6 evőkanál cukor + 0,5 liter víz
400 ml. habtejszín
1 cs. vaníliás cukor

Hozzávalók a díszítéshez:
6 db eper
100 g. kókuszreszelék
1 evőkanál eperlekvár


Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, gáznál 1-2 fokozat között.
Szilikonos sütőpapírt vágjunk a tortaforma aljába.

Mérjük meg az egész tojásokat és jegyezzük meg hány dekák voltak.
Üssük fel az összes tojást egy tálba, mérjük bele a tojások súlyának megfelelő cukrot.
Adjuk hozzá a 8 evőkanál vizet,és egy gépi habverővel verjük fel jó habosra,kb. 20 perc alatt.
Fontos! .. hogy a cukornak el kell olvadnia, mert különben ki ül a tetejére a tortánk sütése közben.
A felvert tojáshabhoz hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet , majd  beleöntjük az elkészített 

24 cm-es kerek tortakarikába. 
Tetejét egyenletesen elkenjük és berakjuk a sütőbe sülni. 
Az első 15 percben tilos kinyitni a sütőt,mert a hideg levegőtől összeeshet a piskótánk.
Sütési idő,kb. 35 perc de ez az idő függ a sütő milyenségétől is. 
Ezért tű próbáig süssük.
Tű próba : Amikor azt gondoljuk hogy jó lesz a piskótánk , szúrjunk a közepébe egy hústűt ,majd húzzuk ki ,és ha nincs rajta tésztaragacs akkor megsült a piskótánk. 
Viszont ha ragacsos marad akkor süssük tovább.
A formában hagyjuk kihűlni,majd ketté vágjuk.

Míg sül a piskótánk készítsük el a krémet

A rebarbarát megtisztítjuk, megmossuk,feldaraboljuk,és lábasba tesszük.
50 ml. vizet öntünk rá, édesítjük a cukorral és 1 percig főzzük.
A tortazseléket fél liter vízben feloldjuk.
Hozzáadunk 6 evőkanál cukrot és a folyadékot lassan kevergetve felforraljuk.
Hozzáadjuk a rebarbarához és hagyjuk hűlni.
Amikor zselésedni kezd a formában lévő alsó tortalapra öntjük.
Hűtőbe tesszük dermedni.

A tejszínt a vaníliás cukorral édesítjük és kemény habbá verjük.
A tejszínhabot a megdermedt zselére kenjük és ráhelyezzük a másik tortalapot.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap, 
Óvatosan kivesszük a tortánkat a formából és a tetejét lekenjük kevés eperlekvárral.
A torta oldalát és tetejét beszórjuk kókuszreszelékkel.
Az epreket félbevágjuk,a tortára rakjuk.
Egy kevés rebarbarával is díszíthetjük.










2017. május 3., szerda

2017. Küldd el a recepted , Filléres ételek / külömszám

Megjelent a Küldd el a recepted Filléres ételek különszáma,amiben négy receptemet olvashatjátok el. 
A receptjeimet a Svéd reggeli sütemény kivételével, jelenleg csak az újságban találjátok meg. 
A Különszám már kapható az újságárusoknál.

Eperkrémes túrós csokoládétorta




Sonkaszeletben sült tojás burgonyakosárral




Svéd reggeli sütemény



Kávés,kekszes szelet







2017. április 29., szombat

Csokis lekváros mákos szelet

Kevés munkával 1 óra alatt az asztalra tehetjük ezt a finom lekvárral megkent süteményt.



Hozzávalók :
3 dl. űrtartalmú bögre a méréshez
10 dkg vaj
1 bögre cukor
2 db tojás
1 bögre liszt
20 g. sütőpor
1 késhegynyi őrölt fahéj
1 csipet só
1 bögre darált mák
1 bögre tej
10 dkg baracklekvár

Tetejére:
10 dkg étcsokoládé
1 teáskanál olaj
1 kisebb gránátalma

Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180-fokra gázsütőnél 2 fokozaton.
Egy kb 25 x 55 cm-es magas falú tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
A hozzávalókat kimérjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a sóval és a mákkal.
A vajat habosra keverjük a cukorral,majd egyenként belekeverjük a tojásokat,és a tejjel váltakozva
apránként,a liszt-mák keveréket. A tepsibe öntjük , a tetejét elsimítjuk és 40 percig tűpróbáig sütjük.
A tepsiben hagyjuk hűlni,a sütőpapír segítségével deszkára emeljük. Hosszában kettévágjuk,az egyik télalapot megkenjük a lekvárral,a másik lapot a tetejére fektetjük ,kissé rányomkodjuk,és legalább
1 órát pihentetjük,hogy a tészta magába szívhassa a lekvárt. A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasszuk és a betöltött sütemény tetejére öntjük. Egyenletesen elkenjük rajta és megszórjuk a gránátalmamagokkal bőven. Hűtőbe tesszük és amikor a csokoládé megkötött a tetején egy éles késsel felszeleteljük.









A recept megjelent 2017. Küldd el a recepted Édességek / különszámában



2017. április 27., csütörtök

2017. Küldd el a recepted / 5 Május

Megjelent a ,, Küldd el recepted " májusi száma, melyben  két  receptem jelent meg.
Egyik egy cukor és lisztmentes könnyen elkészíthető Eperlekvárral töltött sajtgolyók.

A másik receptem egy igazi olasz étel,a Vegyesbabfőzelék.
 A olaszok vegyes hüvelyesekből és gabonakeverékekből főznek főzeléket amit ők inkább salátának neveznek és sok parmezánnal és pirítós kenyérrel kínálnak.
 Elkészítéséhez  előre bekevert bab és gabonaféléket használnak.
 Mind két receptem leírását jelenleg  az újságban olvashatjátok.  
Az újság már kapható az újságárusoknál.



Olasz vegyesbabfőzelék



Eperlekvárral töltött sajtgolyók







2017. április 25., kedd

Sajtos cukkinitorta





Hozzávalók:
50 dkg cukkini
25 dkg sárgarépa
1 csokor új hagyma vagy 1 szál póréhagyma
40 dkg csirkemell
1 kávéskanál fűszerpaprika
2 evőkanál olaj
4 db tojás
20 dkg túró
15 dkg reszelt sajt
1 csomag finomra összevágott snidling
1 csomag készen kapható leveles tészta

Továbbá: egy 26 cm-es kerek kapcsos tortaforma

Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk és enyhén sóz vízben 3 percig főzzük,majd lehűtjük,jól lecsepegtetjük. A húst megmossuk, szárazra töröljük,vékony csíkokra vágjuk.
A húst sózzuk,borsozzuk,beszórjuk a pirospaprikával és a serpenyőben,a felfórosított olajon aranyszínűre sütjük.



A tojást a túróval,a reszelt sajt felével és a snidlinggel kikeverjük,sóval,borssal,kevés pirospaprikával ízesítjük.
A sütőt 180-fokra ( gáznál 3.) előmelegítjük.
A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk úgy,hogy 26 cm átmérőjű,kiolajozott tortaformába tudjuk fektetni.


A tésztát villával megszurkáljuk,majd megszórjuk a zöldségekkel meg a hússal.




Ráöntjük a tojásos túrós keveréket ,megszórjuk a maradék sajttal,és a sütőbe 55 percig sütjük.



Hagyjuk a formában kihűlni,majd óvatosan kivesszük a formából és máris tálalhatjuk.







A recept megjelent a 2017. Küldd el a recepted Édességek / különszámában







2017. április 22., szombat

Vajas sörkiflik



Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dl. tej
1 teáskanál só
5 dkg friss élesztő
1 dl. olaj
1 evőkanál cukor

Továbbá : 1 evőkanál vaj felolvasztva és 2 db tojássárgája

Elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk.majd hozzá keverünk egy csipet sót és egy teáskanál cukrot.
Elmorzsoljuk benne az élesztőt. Langyos helyre tesszük és felfuttatjuk.
A többi hozzávalót egy tálba kimérjük,majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és addig dagasztjuk amíg az edény falától el nem válik. Cipó alakúra formáljuk és letakarva duplájára kelesztjük.

Mind ezt a műveletet meggyorsíthatjuk ha bepakoljuk az össze hozzávalót a kenyérsütőgép edényébe és a dagasztás programra állítjuk.

Bármelyik tészta készítési formát választjuk a további műveletek megegyeznek.

A megkelt tésztát átgyúrjuk és cipó alakúra formáljuk.
Egy szilikonos munka felületen, vagy lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk.
16 darabra felszeleteljük,megkenjük olvasztott vajjal.
 Egyenként feltekerjük,majd egy szilikonos sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük kissé távol egymástól. Tetejüket olvasztott vajjal bőven lekenjük és 15 percig kelesztjük,majd tojássárgájával kenjük le és végül előmelegített sütőben 180-fokon készre sütjük.




Vajas sörkiflik készítése videó képekben:









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...