2011. július 2., szombat

Muffin alaprecept



Az alábbi alaprecept a végtelenségig variálható.
Az alaptésztát tetszés szerint gazdagíthatjuk további hozzávalókkal: keverhetünk bele apróra vágott dió vagy mogyoróféléket,csokoládét,feldarabolt friss gyümölcsöt (málnát,ribizlit,banánt,almát,meggyet,áfonyát,mazsolát,datolyát) vagy kedvünk szerint más finomságot. Hasznos tanács: ahhoz hogy a muffinok sütéskor szépen megemelkedjenek,fontos,hogy a tésztát a folyékony és a száraz hozzávalók elegyítésekor ne dolgozzuk el túl alaposan.Elég,ha éppen csak addig keverjük,amíg a lisztfoltok eltűnnek.




Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 kávéskanál sütőpor
12,5 dkg cukor
1 csipet só
1,25 dl.olaj
1 db tojás
2 dl.tejföl

Továbbá: muffinpapír,vagy muffin sütőformák.

Elkészítése :
Sütőt 190-fokra gáznál 3 fokozaton,előmelegítjük.
A muffin papírokat egy tepsire rátesszük. Normál muffin papírból 12 darabot.
Amit én használtam az 5 cm magas kemény muffin papír,abból elég lesz 6 darab.
A száraz hozzávalókat ( liszt,sütőpor,só,cukor) egy nagy tálba kimérjük és összekeverjük.
A folyékony hozzávalókat kimérjük egy másik tálba ( tojás,olaj,tejföl ) és egy kézi habverővel alaposan összekeverjük.A folyékony hozzávalókat ráöntjük a lisztes keverékre és egy fakanállal összekeverjük. A tésztát egy fagylaltos kanállal 3/4 -részig bele kanalazzuk a formákba.
Könnyebb kiadagolni ha a tésztát beletöltjük egy habzsákba és beletöltjük az előkészített formákba,szintén 3/4 részig. A tésztákat forró sütőbe a középső rácsra téve készre sütjük.
A muffinok akkor vannak készen,ha a tetejük megrepedt és világosbarnára pirult.
Hagyjuk a formákban kihűlni. Papírformákban sült muffinokat a papírral együtt tálaljuk.
Tetejüket tovább díszíthetjük,különféle vajas krémekkel,vagy olvasztott csokoládékkal.








 Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 

Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!

2 megjegyzés:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...