2013. október 16., szerda

Cukkinis lecsó






Hozzávalók :
1 db közepes vöröshagyma
4 db húsos zöldpaprika
4 db paradicsom
1 db közepes cukkini
3 evk. olivaolaj
ízlés szerint só, bors, pirospaprika

Elkészítése :
A vöröshagymát finomra vágom és üvegesre sütöm az olivaolajon.
Paprikát karikára a paradicsomot kockákra vágom és hozzáadom a vöröshagymához.
Végül a cukkinit vékony karikákra vágom és ezt is hozzáadom , majd hasonló módon, mint amikor hagyományos lecsót főzzünk puhára párolom.
Amikor levet enged ízlés szerint fűszerezem sóval, borssal pirospaprikával.
Addig főzöm míg a leve besűrűsödik és a zöldségek puhák nem lesznek, de nem főzöm szét!
Ha a zöldségek nem engednek elég levet ki akkor önthetünk rá egy pohár vizet.
Tálalhatjuk friss kenyérrel, üthetünk rá egy-két tojást, de én most főtt fűszeres rizzsel tálaltam.

Jó étvágyat !

2 megjegyzés:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...