2013. november 23., szombat

Süssünk együtt tortát, Audrey Hepburn stílusban

Keresztlányom Virginia születésnapjára készítettem ezt a tortát.
Lelkes  Audrey Hepburn rajongó , ezért gondoltam hogy meglepem ezzel a stílusos tortával.
Gondoljátok , milyen nagy volt az öröm ? Telitalálat volt számomról az ajándék.




Ma ennek a tortának a készítési rejtelmeibe szeretnélek beavatni titeket.
Remélem tetszeni fog és ti is tudjátok majd egyszer hasznosítani!

. . . . . . akkor lássuk hogyan is kezdjünk hozzá!

 Szükséges eszközök : 
 35 cm-es  kör alakú alátét.  27 cm-es kör, torta sütő forma
Szilikonos sütőpapír a forma kibéleléséhez
  Egy széles vizes ecset a torta és a kiegészítő díszek vízzel való lekenéséhez
  Rajzoljuk le egy lapra Audrey Hepburn árnyékos alakját  sablonként vágjuk ki.
Szintén rajzoljunk egy lapra egy pántos ruhát és ezt is vágjuk ki.
Szilikonos divat - cipő, táska, legyező bonbon forma, a díszek elkészítéséhez.
De ezeket is kivághatjuk papírból, ha sablont készítünk hozzá.
Cukor gyöngy a nyaklánchoz.


Hozzávalók : 27 cm-es tortához
  6 db nagyobb tojás 12 kanál hideg víz ,  cukor liszt 1/2 csomag sütőpor  1 evőkanál kakaópor

Krém hozzávalói :
25 dkg mascarpone

4 deci tejszínhab
1 csomag Dr Oetker expressz zselatin fix instant 20 grm
ízlés szerint porcukor
1 evk. csokilikőr aroma
10 dkg tejcsokoládé

Természetesen csokoládé helyet az alapkrémet , ízesíthetjük 20 deka túróval, gyümölccsel, más ízű csokoládéval, vagy gesztenyepürével stb.


 Továbbá :
Másfél adag fondant a tortánk burkolásához és a díszítések el készítéséhez
 Fondant készítése és hozzávalóit ezen a linken nézhetitek meg !


  Az első nap elkészítjük a piskótát és a krémet amivel betöltjük a tortánkat, majd egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy jól összedermedjen a burkoláshoz.

  A torta készítése :
Először megsütjük a  piskótánkat.
    Mérjünk meg 6 db nagyobb tojást .
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! . . a kép csak illusztráció ! )



 Üssük fel egy üvegtálba és mérjünk hozzá ugyanannyi deka cukrot mint ami a tojások súlya volt az előbb.
( A tojások súlya mindenkinek más más deka !!!! )





 Adjunk hozzá tojásonként 2 evőkanál vizet. 6 db tojásnál 12 evőkanál vizet kell hozzáadni.
                                  Adjuk hozzá a tojások súlyának megfelelő cukrot.




Az így kimért cukrot, tojásokat és a vizet verjük fel egy robotgéppel.
Addig verjük míg a cukor el nem olvad és sűrű habunk nem lesz !
Kb 10 perc verés a legerősebb fokozaton a robotgépen.

Ezután keverjük hozzá szintén ugyan annyi deka sima lisztet mint amennyi a tojások súlya volt és amennyi cukrot is mértünk ki az előbb. Adjuk hozzá a lisztet a tojáshabhoz egy fél csomag sütőporral elkeverve és ezzel is keverjük el egyenletesen és csomómentesen.
 ( Ha kakaós piskótát szeretnénk készíteni akkor liszthez keverjük hozzá  a kakaóport. )





Öntsük bele egy  27 cm-es tortaformába , aminek az alját szilikonos sütőpapírral béleltünk ki.


Tegyük be az előmelegített sütőbe , de ne nyissuk ki a sütő ajtaját kb 15 percig, mert különben
 össze esik a piskótánk.
 Tűpróbáig sütjük, kb 45-50 perc gáz 2 fokozat



Időközben megsült a piskótánk.
Vegyük ki a formából és vágjuk három felé.




Mossuk el a formát , töröljük szárazra és porcukorral szórjuk ki az alját.

Rakjuk bele a tortánk tetejét, ez lesz a tortánk alja.

Ráhalmozzuk a fele krémet, egyenletesen elkenjük, majd rárakjuk a középső tortalapot, erre halmozzuk a maradék krémet és a torta alsó lapjával beborítjuk.

Jól rányomkodjuk és a szilikonos sütőpapírt is rajta hagyjuk, és így rakjuk be a hűtőbe egy éjszakára.



A krém készítése :


A tejszínt a 1  csomag Dr Oetker expressz zselatin fix -el kemény habbá verjük.

Egy másik edénybe ízlés szerinti porcukorral a mascarponét habosra keverjük, hozzáadjuk a likőrt
 és a felvert tejszínhabot.

Végül belekeverjük az olvasztott csokoládét.

Az összes krémet betöltjük a tortalapok közzé !

A betöltött tortánkat hűtőbe rakjuk egy éjszakára, dermedni.


MÁSNAP :

Elkészítjük a fondant Porcukros munkafelületen puhára gyúrjuk .



Kivesszük a tortát a formából , körbekenjük az oldalát a rajta maradt krémmel.

Tetejét egy ecset segítségével langyosra melegített lekvárral kenjük le.

Rárakjuk egy torta tálcára.



Kinyújtjuk a fondant kb egy ujjnyi vastagra porcukros munkafelületen és beburkoljuk a tortát vele.






Elkészítjük a sablonokat, kivágjuk a feketére festett , maradék fondant-ból.



Ha nincs szilikonos formánk, a cipőt, táskát, legyezőt is elkészíthetjük sablon segítségével !



 Lekenjük a tortát vizes ecsettel, a kivágott alakot is és a torta közepére ragasztjuk.







Oldalára ragasztjuk az elkészített kiegészítőket és a torta köré kis golyókat készítünk,
                                             amit egymás mellé rakunk szorosan.






Végül, fehér fondant-ból készítünk a kalapra szalagot és cukor gyöngyből rakunk nyakláncot.
                                                A kiegészítőkre is rakjunk gyöngyöket!

Ha minden simán ment akkor elkészültünk a tortánkkal és rakhatjuk is a hűtőbe, 
                                               az ajándékozás pillanatáig.










Remélem nem unatkoztatok és volt türelmetek ismét velem tartani !
Nagyon egyszerűen elkészíthető torta, sokkal gyorsabban elkészíthető, 
mint ameddig gondolkoztok rajta. 




Legközelebb nem tortát készítünk együtt, hanem közkívánatra megmutatom 
részletesen hogyan is készítem én a Napraforgó kalácsot.
Természetesen hozok még tortákat is hamarosan.




Szeretettel várlak benneteket legközelebb is :))

8 megjegyzés:

  1. Nagyon vagány Móni!!! Eltudom képzelni az ünnepelt boldogságát. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagy volt az öröm, a keresztlányomnak nagyon tetszett:))

      Törlés
  2. Ez aztán a torta! Ennek nagyon örülnék! :)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon tetszenek a torták. :) Kérdésem, hogy hol tudok venni fekete színezőt??? Talár sapkát kellene kézítem diploma osztóra sütöttem tortát!! Segíts!! :(

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia! Sajnos rendelni kell, ha vidéken laksz, én mindig Viától rendelem, megbízható és egy-két nap alatt meg is érkezik:))
      Ezen a linken találod az internetes boltjukat, vagy ha Pesten laksz akkor személyesen is eltudsz menni érte.

      http://shop.glazur.hu/diszito-eszkozok/etelfestekek/etelfestek-paszta-eheto-fekete

      Sok sikert a tortához:))

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...