2013. december 26., csütörtök

Karácsonyi Borleves




Hozzávalók :
5 deci jó minőségű fehérbor
10 dkg porcukor
5 deci víz
5 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 evők. liszt
1 mokásk. szegfűszeg
1 mokásk. fahéj
1 db narancs


Elkészítése :
Egy kisebb fazékba öntöm a vizet és 1 deci bort, hozzáadom a fahéjat, szegfűszeget, karikára vágott narancsot , majd így együtt felforralom.
Közben a tojássárgáját a cukorral, vaníliás cukorral  és a liszttel habosra kikeverem.
Lassan kis mennyiségekben hozzá keverem a maradék bort is.
Ha felforrt a leves egy szűrön leszűröm , hozzákeverem habverővel a tojásos masszát és visszateszem a gázra.
Állandó kevergetés közben főzöm 10 percig.
Végül a keményre vert tojásfehérjét a forró levesre kanalazom és lefedem egy fedővel, így hagyom kb 10 percig.
Tálaláskor először a borlevesből merek egy tányérba, majd erre rakok a habgaluskából és végül narancsszeletekkel díszítem.

Jó étvágyat !

1 megjegyzés:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...