2014. április 1., kedd

Mézes - grízes szelet




Hozzávalók :
- a tésztához:
15 dkg porcukor
5 dkg ráma
1 db tojás
2 evk. méz
40 dkg liszt
1 kiskanál szódabikarbóna
pici só
kevés tej az összegyúrásához

- a krémhez :
25 dkg ráma
20 dkg porcukor
4 deci tej
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál búzadara ( gríz )




Elkészítése :
A vajat , a tojást és a porcukrot habosra kikeverjük, hozzákeverjük lassan az olvasztott vajat, a mézet.
A lisztet összekeverjük a sóval, szódabikarbónával és hozzákeverjük az előző masszához.
Egy idő után már gyúrni kell, itt adjunk hozzá kevés tejet, hogy a tésztánk jól gyúrható, nyújtható legyen.
Négy részre osztjuk a tésztát, egyesével kinyújtjuk  kb 35 x 40 cm nagyságúra és a tepsi hátoldalán szilikonos sütőpapíron 180 fokon, gáznál 2 fokozaton kb 5 perc alatt készre sütjük.
Nagyon gyorsan sül ! Figyeljünk oda a sütésnél , amikor a tésztánk kezd barnulni ki kell venni.
Sütés után a lapokat teljesen kihűtjük és közben elkészítjük a krémet.
Krém készítése :
Rámát a porcukorral habosra keverjük.
Tejet felforraljuk és amikor forr hozzákeverjük a búzadarát és vaníliás cukrot, vagyis főzünk egy grízt.
A grízünket teljesen kihűtjük és hozzákeverjük a rámás masszánkhoz.
Együtt jó habosra kikeverjük gépi habverővel.
A krémet három egyenlő részre osztjuk és összetöltjük vele a lapokat.
Tetejét fóliával letakarjuk és hűtőbe rakjuk legalább egy éjszakára, hogy összepuhuljanak a lapok a krémmel.
Ne hamarkodjuk el a felvágást mert minél tovább áll annál puhább lesz a sütink.
Végül a tetejét porcukorra jól behintjük és szép szeletekre vágjuk.







6 megjegyzés:

  1. Válaszok
    1. Próbáltam egyforma vastagságúra készíteni a lapokat és a krémet is kimértem három felé, talán ezért lettek egyforma csíkosak:))

      Törlés
  2. Ezt feltétlenül kipróbálom! Rémlik, hogy gyerekkoromban ettem már ilyent.
    Nagyon szépek lettek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm:))
      Ez egy régi recept, szinte már minden családban elkészítették legalább egyszer, ezért gondolom úgy hogy biztosan ettél már ilyen sütit. Bátran süsd meg, nem fogod megbánni, mert nagyon finom:))

      Törlés
  3. Csodaszép szeletek, nagyon guszta! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm :))
      Tetszik az új profilképed:) Szép vagy:))

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...