2014. május 23., péntek

Rozmaringos csirkecomb, tárkonyos újburgonyával

""...Kérsz krumplit Harry?
Harrynek leesett az álla. Az imént még üres aranytálakon most halmokban állt a sok étel. Harry még soha nem látott egyetlen asztalon ennyi finomságot. Volt ott marhasült, sült csirke, sertésszelet, bárányszelet, hirtelensült, kolbász, angolszalonna, főtt és sültkrumpli, hasábburgonya, Yorkshire puding, zöldborsó, sárgarépa, finom mártás, ketchup és - valamely rejtélyes okból - mentolos humbug. "
(J.K.Rowling: Harry Potter és a Bölcsek köve, 118. oldal)




A Roxforti mindennapos lakomák egyik állandó menüje volt a csirkecomb és az újburgonya is.
Érdemes elkészíteni, mert nagyon finom, nem csoda hogy Ron egyik kedvenc étele volt.
Sütés közben az egész házat átjárja a rozmaring illata és a tárkonyos-ecetes újburgonya is valami varázslatosan finom.



Hozzávalók :
8 db alsó csirkecomb
180 ml olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt feketebors
3 gerezd fokhagyma pépesre összenyomva fokhagyma nyomóval
3 teáskanál szárított rozmaring

Elkészítése :
Vegyünk elő egy mélyebb tányért és keverjük össze a fűszereket az olajjal.
Minden combot forgassuk át jól az így elkészített  fűszeres olajunkban.
Vegyünk elő egy teflon hússütő edényt, melegítsük fel és rakjuk sorba bele a combokat.
Öntsük rá a maradék olajat a combok tetejére és tegyünk még rá egy szál friss rozmaringot.
Süssük át kb 10-15 perc alatt mindkét oldalukat a comboknak.

Kapros-Tárkonyos újburgonya hozzávalói :
1 kg újburgonya alaposan egy dörzsi szivaccsal megmosva és negyedekbe vágva
60 ml olívaolaj
ízlés szerint bors, só
2 evőkanál szárított kapor
1 teáskanál szárított tárkony
2 evőkanál fehérborecet

Elkészítése : 
A megtisztított , burgonyát negyedekbe vágjuk és annyi vízzel ami ellepi felöntjük, majd puhára főzzük, majd leszűrjük.
Én ezt a műveletet párológépbe végeztem el.
A főzésnél figyeljünk oda hogy ne főzzük szét a burgonyát !
Az olajat, a fűszereket és az ecetet összekeverjük és a megfőtt, leszűrt burgonyával.
Végül, a csirkecombokkal tálaljuk.

Jó étvágyat !



A recept forrása :

Unofficial Harry Potter Cookbook- avagy szakácsköny Harry Potter világából







2 megjegyzés:

  1. Ez istenien hangzik :) Imádom az újkrumplit :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm :)) Érdemes kipróbálni új íz új világ, de nagyon finom:))

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...