2014. május 15., csütörtök

Túrógombócos szelet

Lilla átalakított paleo erdei gyümölcsös túrógombóc tortája  keringett a neten a napokban.
Már régebben is kinéztem magamnak ezt a receptet nála és most jött el az idő hogy el is készítsem.
A felső linkre kattintva Lillánál találjátok a paleo változat receptjét.
Én a  hagyományos módon készült receptből álmodtam tovább tortából szeletté ezt a remek süteményt, aminek az eredeti szerzője Ottis. 
Így kaptam egy nagyon finom és gyümölcs nélküli változatot.
A linkekre kattintva mind három elkészült torta receptjét láthatjátok.
Lilla , Ottis ! Köszönöm mind kettőtöknek a receptet.



Hozzávalók a túrógombóchoz :
50 dkg túró
10 dkg kókuszreszelék
4 db tojássárgája
10 dkg cukor
6 evőkanál étkezési keményítő

- piskótához :
8 db tojás
4 evőkanál liszt
4 evőkanál zsemlemorzsa
10 dkg étcsokoládé
8 evőkanál cukor
2 teáskanál sütőpor
6 evőkanál kakaópor
csipet só

- mázhoz :
15 dkg porcukor
5 dkg kakaópor
5 evk. tej
8 dkg vaj

- tetejére díszítésnek , reszelt fehér csokoládé




Elkészítése :
A túrógombócokhoz egy tálba kimérjük a hozzávalókat és összegyúrjuk.
Hűtőbe rakjuk 1 órára .
Előveszünk egy 33 x 25 x 7 cm -es , vagy hasonló tepsit és kikenjük az alját vajjal.
A túrómasszából golyókat formálunk és a tepsi aljára rakjuk .


Előmelegítjük a sütőt , 180 fokra gáznál 3 fokozatra és elkészítjük a piskótát :
- a csokoládét felolvasztjuk és félre rakjuk.
- a tojásfehérjét a sóval és a cukorral kemény habbá verjük.
- majd óvatosan bele forgatjuk habverővel a tojássárgájákat egyenként.
- hozzákeverjük a langyosra hűlt csokoládét
- kimérjük a lisztet és összekeverjük a sütőporral, zsemlemorzsával és a kakaóporral
- egy fakanál segítségével a lisztes keveréket beleforgatjuk a tojásos masszánkba
- az így kapott piskótatésztát ráöntjük egyletesen a túrógombócokra


- betesszük a sütőbe és tűpróbáig sütjük
Amikor kivettük a sütőből elkészítjük a tetejére a csokimázat :
- a vajat, a porcukrot, a kakaóport , és a tejet szép fényes egyneművé  felmelegítjük a gázon.
- nem forraljuk fel !!!
- ráöntjük a készre sült sütink tetejére, eloszlatjuk egyenletesen és hűtőbe rakjuk dermedni
- díszítésül a kissé már megkötött csokimázra reszeljünk fehér csokoládét

Végül szeletekre vágjuk.






4 megjegyzés:

  1. Remek ötlet,nagyon látványos! :)

    VálaszTörlés
  2. Júj, ez a süti nagyon finomságosnak tűnik - megennék belőle néhány szeletet. Annyira kínálja magát... :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...