2014. június 2., hétfő

NŐI SZESZÉLY

A receptet először a Váncza projektben készítettem el. 
Szoktam női szeszélyt készíteni de más recept alapján.
A receptet újra elkészítettem mert sokan érdeklődtetek utána, ugyanis sokan féltek a hab keverésétől.
Anno akkor a projektben 1/8 adagot készítettem el, most teljes adagot csináltam.

A receptet a linkre kattintva találjátok :)





Elkészítése :
A vajat a tojássárgájával és a tejjel habosra kikevertem és ehhez kevertem a többi hozzávalókat, így kaptam egy közepes sűrűségű masszát amit 20 x 30 x 7 cm-es egy olajozott lisztezett tepsibe a kezemmel szétnyomkodtam egyenletesen.
Erre került ujjnyi vastagon a lekvár, én most narancs lekvárt kentem rá.



A hab készítésénél nagyon türelmesnek kell hogy legyünk, mert különben nem lesz jó a habunk a sülés után !
Tehát : A hideg tojásfehérjéket egy hideg fém edénybe  rakjuk és hozzákeverjük fakanállal az ecetet és citromos porcukrot apránként.
Addig kevergetjük míg sűrű krémes habot nem kapunk, olyat ami szinte alig folyik le a fakanálról.


Olyan mézes kalács díszítéséhez használt tojáshabhoz hasonlítson!
Fontos hogy kóstoljuk meg és ha már a cukor elolvad benne , akkor lesz jó a hab.
Ha nem vagyunk biztosak magunkban akkor mérjük ki egybe a habhoz a hozzávalókat és gépi habverővel verjük sűrű habbá , ez tuti módszer !
Kenjük rá a lekváros tetejű tésztára a habot



és süssük előmelegített sütőbe 180 fokon, gáznál 3 fokozaton , addig míg a habunk teteje teljesen világos barna nem lesz.
Ha fehér habot szeretnénk sütés után akkor először süssük meg félig a tésztát és ezután kenjük le a lekvárral és rakjuk rá a habot.
Ilyenkor addig sütjük tovább míg a hab széle barnulni nem kezd.
Fontos  , hogy csak akkor szeleteljük fel ha teljesen kihűlt, mert különbem összetörjük a habot a süti tetején.

Remélem, most már mindenkinek tudtam segíteni és bátrabban foktok hozzá a női szeszély elkészítéséhez.
A sütemény édes, szeszélyes, de nagyon finom :))




2 megjegyzés:

  1. Fincsi lehet, nagyon guszta a tetején a tojáshab, alatta meg jól néz ki a lekvár is! :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...