2014. szeptember 20., szombat

Sajtos farfalle

A masnitészta (olasz nevén farfalle) számtalan módon felhasználható tésztaféle.
 Készíthetünk belőle salátát, rakott tésztát vagy csak egyszerű tejfölös sajtos tésztát.
 Ma én az utóbbit választottam, amihez színes masnitésztát főztem ki.




Hozzávalók :
50 dkg masnitészta
3 dl. tejföl
15 dkg reszelt parmezán sajt ( Helyettesíthető : valamilyen kemény sajttal )
2 db egész tojás
25 dkg mangalica szalonna
1 csokor bazsalikom
Tálaláshoz : reszelt parmezán sajt


Elkészítésese : 

Főzzük meg a masnitésztát, hagyományos módon, sós forró vízben.
A tojásokat keverjük habosra, adjuk hozzá a tejfölt.
Sózzuk, borsozzuk meg ízlésünk szerint.
Együtt is keverjük jó krémesre és adjunk hozzá a fele reszelt sajtot.
A szalonnát vágjuk kicsi darabokra és süssük ki, majd szedjük ki a zsírból.
Keverjük hozzá a tojásos masszához, és a szalonna kisült zsírjából is adjuk egy keveset hozzá.
Szűrjük le a masnitésztát, és keverjük össze a mártással.
Tegyük vissza a gázra és 1-2 percig állandó kavarás mellett forgassuk át.
Ennyi idő pont elég neki hogy biztosan ne maradjanak a tojások nyersen.
Végül keverjük bele a finomra vágott bazsalikomot.
Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk, és máris fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat !




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...