2014. október 22., szerda

Kapucíner szelet

Süssünksüssünk valamit, azt is megmondom, hogy mit !

,, Liszt, tojás, cukor, mazsola, egyebek.Csodás íz, mely tepsiben sült remek.Testét formázták, vágták, szelték.Végül mázzal jól bekenték.
Hizlal, táplál, merő élvezet,A csábítás gúnyosan rám nevet.Vágy és ellenállás bennem veszekszenek.Mit tegyek? Egyek? Ne egyek? "


                                                                                                                                           Részlet :  a Torta című versből




Hozzávalók a  tésztához:


8 db tojás
9 evőkanál cukor
1 deci olaj
6 evőkanál liszt
1 cs. sütőpor
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál őrölt kávé

Hozzávalók a krémhez:


6 deci tej
2 cs. tejszínízű pudingpor
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál őrölt kávé

Továbbá : 2 db kapucíner csokoládé lereszelve.
Díszítéshez: Szeletelt kapucíner csokoládé.
Sütéshez : Kb egy 35 x 25 cm-es magas fal tepsi, amit szilikonos sütőpapírral bélelünk ki.





Elkészítése :

Elkészítjük a piskótát.
A tojássárgáját a cukorral habosra kikeverjük.
Kis adagokban, hozzáadjuk az olajat és tovább habosítjuk.
Belekeverjük a száraz hozzávalókat egy fakanál segítségével.
Egy másik tálban a tojásfehérjéket kemény habbá verjük., és hozzákeverjük az előző masszához.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, gáznál 2 fokozaton tűpróbáig sütjük, kb. 35-40 percig.

Még kihűl a piskóta, elkészítjük a krémet.

Először a pudingport megfőzzük a tejjel és kihűtjük.
A porcukrot a vajjal kihabosítjuk és hozzákeverjük a kihűlt pudinghoz.
Együtt is felhabosítjuk és ketté osztjuk.
Az egyik krémbe belekeverjük a kakaóport és a kávét.
A piskótát ketté vágjuk.
Rákenjük a fehér krémet a felezett piskótára, erre rárakjuk a piskótalap másik felét és a tetején elkenjük egyenletesen a kávés krémet.
A kapucíner csokoládékat lereszeljük és a krém tetejére szórjuk.
Hűtőbe rakjuk kb 3 órára dermedni, és vizes késsel szeletekre vágjuk.

Díszítéshez szeleteljük egy-két kapucínert fel és rakjuk a szeletek tetejére.

Jó étvágyat !















4 megjegyzés:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...