2015. január 13., kedd

Szalagos farsangi fánk , egy kicsit másképpen


Lévay Erzsébet: Farsangi fánk


Fánkom, fánkom, szalagos fánkom, de jólesik tégedet látnom! Hát még, hogy ha illatod érzem, bolondulok érted egészen! Szép vagy,  jó vagy, ó, de szeretlek - éppen ezért menten megeszlek!






Ezt a  fánk receptet először, tavaly készítettem el.
A receptet   TücsökBogár konyhájában láttam meg és utólag kiderült, hogy ő
Moha konyhájában akadt rá.
Rendkívül illatos és laza kelttésztánk lesz ha elkészítjük és nem utolsó sorban nagyon finom fánkokat kapunk végeredményül.
Ebben az esetben, lecseréltem a rumot tojáslikőrre és hozzáadtam még egy citrom reszelt héját és a narancs levét is.
Nem csalódtam most sem a receptben, mert most is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

70 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 tojás
3 tojássárgája
7 dkg olvasztott vaj
1/2 dl tojáslikőr
3 dl tej
3,5 dkg friss élesztő
1 teáskanál vaníliakivonat
1 narancs leve és reszelt héja
1 citrom reszelt héja

A sütéshez : 1 liter olaj

ELKÉSZÍTÉSE:
A fánk hozzávalóiból kelttésztát készítettem és duplájára kelesztettem.



Kelesztési idő 40 perc, meleg helyen.
Kelesztés után , kb: másfél ujjnyira nyújtottam ki a tésztát és 6 cm-es kör kiszúróval kiszurkáltam a fánkokat. 30 db fánkom lett.




Lisztezett tálcára raktam őket és letakarva 30 percig kelesztettem.








Fedeles lábasba öntöttem az olajat, ami kb 2 - ujjnyira érjen a lábasba és felmelegítettem.
Ha felmelegedett az olaj kis lángra vettem le a gázt .
A megkelt fánkok közepét ujjammal benyomtam és a lukkal lefelé raktam az olajba majd lefedtem a fedővel és kb 1,5 - 2 percig sütöttem.
Ezután levettem a fedőt , megfordítottam őket és most  fedő nélkül sütöttem szintén kb 1,5 - 2  percig.
Ez a sütési mód nagyon jó mert nem lesz nyers a közepe a fánkoknak.
Amikor megsültek a fánkok, kiszedtem őket egy szalvétára, hogy lecsepegjen róluk a felesleges olaj és baracklekvárral kínáltam.

Jó sütést kívánok mindenkinek !










2 megjegyzés:

  1. Jaj, ezek a kis duci fánkocskák, lekvárral megrakva! Bármilyen mennyiséget meg bírnék enni belőle :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Olyan szívesen megkínálnálak , de sajnos messze vagy:))

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...