2015. április 26., vasárnap

Mézes tiramisu szelet






A Hartyáni mézes krémes receptje inspirált arra hogy, a mézes lapok közé egy kedvelt olasz édesség ízvilágát varázsoljam. Így született meg kisebb változtatásokkal ez a recept , ami nem csak finom, hanem mutatós sütemény is lett. Ha szeretitek a mézes krémeseket és a tiramisu ízvilágát, akkor feltétlenül próbáljátok ki. Remélem nektek is ízleni fog !




Hozzávalók a tésztához :
35 dkg liszt
10 dkg cukor
2 evőkanál méz
8 dkg vaj
1 kiskanál  szódabikarbóna
2 db tojás
1-2 evőkanál tej

Krémhez:
750 ml tej
1 csomag főzős tejszínes pudingpor
2 csomag főzős tiramisu pudingpor
15 dkg vaj
20 dkg porcukor
18 db babapiskóta 
1-2 dl kávé
1 evőkanál rum
kevés kakaópor





Elkészítése :
Előmelegítjük a sütőt 160 fokra , gáznál 3. fokozatra.
A mézet , a vajat, a cukrot, , és a tojásokat összekeverjük és felmelegítjük.
Nem forraljuk !
Kimérjük egy tálba a lisztet és szódabikarbónát, majd összekeverjük a meleg mézes masszával.
Puha gyúrható tésztát gyúrunk ha kemény lenne , adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejet !
Két részre osztjuk a tésztát és kb A 4 lap méretűre kinyújtjuk és a tepsi hátán szilikonos sütőpapíron
 6 percig készre sütjük, de  sütés előtt a lapokat szurkáljuk meg pár helyen. 
Míg hűlnek a lapok , elkészítjük a krémet.
pudingokat ( mind hármat együtt ) a tejjel hagyományos módon megfőzzük és kihűtjük.
A vajat a porcukorral jó habosra kikeverjük és hozzáadjuk a kihűlt pudingot, amivel szintén jó habosra kikeverjük.
A krémet ketté osztjuk.
Az egyik mézes lapot egyenletesen megkenjük a krém felével, megszórjuk kakaóporral, majd a tészta rövidebb oldalával párhuzamosan rumos kávéba mártott babapiskótával egyenletesen kirakjuk.  
Erre rásimítjuk egyenletesen a maradék krémet és befedjük a második mézes lappal. 
Érdemes a lapokat egy magas peremű, és a lap méretének megfelelő tepsibe összetölteni, mert így egyenletesen eltudjuk kenni a krémet, és nem csúznak szét a rétegek. 
Egy éjszakára hűtőbe rakjuk és másnap szeleteléskor egybe kivesszük a tepsiből.
Tetejét lekenjük meleg rumos kávéval, és meghintjük kakaóporral majd hosszúkás szeletekre vágjuk fel.
Minél tovább áll, annál jobban összeérnek az ízek és puhábbak lesznek a lapok.

Jó étvágyat !























2 megjegyzés:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...