2015. december 24., csütörtök

Mézeskalács torta



Karácsonyi jókívánság / Mentovics Éva

Szent karácsony beköszöntött, 
pompázatos ruhát öltött.
Oly szaporán, mint a zápor, 
ezer csillag hull a fáról.

Örömkönnyek hullnak egyre, 
s pottyannak a kis kezekre.
Fenyőfánkat körbeálljuk, 
és egymásnak azt kívánjuk:

E szép este minden fénye 
adjon erőt az új évre.
Minden napja legyen ünnep, 
melengesse kis szívünket.







Hozzávalók a tésztához :
15 dkg cukor
10 dkg méz
5 dkg vaj
2 egész tojás
40 dkg liszt
1/2 evőkanál szódabikarbóna
3 dkg kakaópor
csipet só


Hozzávalók a tiramisu krémhez :
1 liter tej
2 csomag tiramisu pudingpor
1 csomag oroszkrém pudingpor

ízlés szerint cukor

Hozzávalók a vajas krémhez :
25 dkg vaj
20 dkg porcukor

1 teáskanál rum

Hozzávalók a csokoládé bevonathoz :
20 dkg fehér csokoládé
2 teáskanál olaj



Díszítéshez : kicsi apró ezüst cukorgyöngy

Továbbá: a sütéshez 5 db 24 cm-es kör alakúra kivágott szilikonos sütőpapír, fenyőfa alakú sütemény kiszúró és egy habzsák díszítőcső nélkül.





Elkészítése :
Előmelegítem a sütőt 170 fokra, gáznál 3 fokozaton.
A tésztához, a mézet, a vajat és cukrot összemelegítem, de nem forralom fel !
A száraz hozzávalókat egy tálba kimérem és összekeverem.
A langyos mézes keverékbe keverem a tojásokat és beleöntöm a lisztes keverékembe, majd összegyúrom. 5 részre osztom a tésztát és egyesével köralakot nyújtok ki belőlük.

24 cm-es köralakokra vágok ki minden kört, így egyenlő kör alakú tésztáink lesznek, amiket egyesével 3 perc alatt készre sütök. Sütés előtt a felületüket kissé megszurkálom hogy a levegő eltudjon távozni sütés közben. A maradék leeső tészta darabokat össze gyúrom, kinyújtom és 6 darab fenyőfa alakot szúrok ki belőlük . Ezeket is hasonló módon megsütöm.

Közben elkészítem a krémet.
A tejben elkeverem a pudingporokat és az ízlés szerinti cukrot, és sűrű krémmé főzöm, majd kihűtöm. A porcukrot a puha vajjal és a rummal jó habosra kikeverem, és a kihűlt pudingot kis adagokban hozzá keverem. Együtt is felhabosítom, majd négy egyenlő részre szétosztom.
Az egyik adag krémet betöltöm egy habzsákba, de nem teszek bele díszítő csövet!
Egy nagyobb tányérra teszem az egyik kihűlt mézes lapot és szélétől befelé haladva körkörösen tuffokat nyomok a lap felületére, mind addig amíg be nem telik. Erre rá rakom a második mézes lapot és hasonló módon osztom el ( betöltöm ) rajta a második adag krémet. Így töltöm be tovább a tortámat, majd a végén befedem az utolsó mézes lapommal.Hűtőbe teszem egy fél órára, hogy ne csússzanak szét a lapok. Ezután kivesszem a hűtőből és felolvasztom a csokoládét az olajjal, vízgőz felett,vagy a mikróban. A kisült fenyőfákat félbe vágom és a vágott felületét bekenem az olvasztott csokoládéval, majd hármat összeragasztok. Három darab hasonló fát készítek. A maradék csokoládét a tortánk legfelső lapjára öntöm ,kis adagokban hogy ne follyon le a torta oldalára. A kész fenyőfákat leporcukrozom és a csokoládés felületbe bele állítom, és rászórom a cukorgyöngyöket. Végül egy éjszakára beteszem a hűtőbe dermedni. Másnap egy éles vizes késsel felszeletelem.





















Békés Boldog Karácsonyi ünnepeket kívánok mindenkinek!










  Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
                                      https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 


Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!
                              https://www.instagram.com/bibimonireceptjei/



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...