2016. február 24., szerda

Túrós virág ,finom kelt tésztából készítve

Nagyon finom kelt tésztából készült túrós virág receptjét hoztam nektek. Próbáltam alaposan leírni a virágok formázási módját, amihez készítettem nektek fázisfotókat és egy videót is.
Remélem sokan kipróbáljátok! Igaz,hogy egy kicsit macerás, de a család imádni fogja.



Hozzávalók a kelt tésztához :
60 dkg liszt
320 ml langyos tej
1 db egész tojás
csipet só
2 evőkanál cukor
3 dkg friss élesztő
8 dkg olvasztott vaj

Hozzávalók a túró töltelékhez:
50 dkg túró
4 evőkanál cukor
3 evőkanál búzadara
1 db kezeletlen citrom reszelt héja
2 db tojás

Díszítéshez : Aszalt vörös áfonya szemek, vagy mazsola

Elkészítése :
A tészta hozzávalóit bepakoljuk a kenyérsütőgép üstjébe és a dagasztó programot választjuk.
Kenyérsütőgép nélkül, az élesztőt felfuttatjuk egy deci tejben . A többi hozzávalót kivéve a vajat kimérjük egy tálba, majd hozzá öntjük a felfutott élesztőt és elkezdjük dagasztani. Amikor már össze állt a tésztánk, kis adagokban bele dagasztjuk az olvasztott vajat is. Addig dagasztjuk amíg a tésztánk el nem válik a kezünktől és az edény falától. Ekkor cipóvá alakítjuk és letakarjuk egy konyha ruhával és duplájára kelesztjük. Ez az idő kb. 40 perc.

Közben elkészítjük a tölteléket.
A tojásokat szét választjuk. A fehérjét kemény habbá felverjük. A többi hozzávalót kimérjük egy tálba és összekeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habot is.

A megkelt tésztánkat kb 0,5 cm-es vastagságúra kinyújtjuk lisztes munkafelületen és 10 x 10 cm-es kockákra fel vágjuk. A kockák széleit bevágjuk. Közepükbe egy teáskanál túró tölteléket teszünk és elkezdjük  a töltelékre felhajtogatni. Először az egyik sarkár ráhajtjuk a töltelékre és az alját a tésztánál össze nyomjuk. Erre hajtjuk rá a következő bevágott tésztánkat és hasonló módon össze csípjük az alját. Így folytatjuk tovább a másik két bevágott tészta szélekkel is. Közepét benyomjuk az ujjunkkal és erre teszünk egy áfonya szemet amit ismét belenyomunk. Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk távol egymástól (hogy össze ne keljenek sütés közben) majd 10 percig kelesztjük.
Felvert tojással lekenjük a tetejét és előmelegített sütőben 170 fokon gáznál 3 fokozaton készre sütjük. Tetszés szerint megszórhatjuk porcukorral.

Jó sütést  kívánok mindenkinek!

Fázisfotók:









Készítettem nektek egy videót a virág készítéséről,Íme :

















Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 

Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...