2016. június 11., szombat

Aszalt szilvás muffin

muffin egy angolszász eredetű sütemény, amit számtalan módon ízesíthetsz. Az aszalt szilva az egyik legegészségesebb gyümölcsünk. Nagyon sok vitamint tartalmaz. Elősegíti az emésztést  és legutolsó sorban gyönyörű és finom muffinokat is készíthetünk belőle. 
 

Hozzávalók:
50 dkg liszt
4 kávéskanál sütőpor
25 dkg cukor
2 csipet só
250 ml olaj
2 db tojás
4 dl.tejföl
20 dkg aszalt szilva kisebb darabokra összevágva
Továbbá:  25 db 4,5 cm magas kemény muffinpapír



Elkészítése :
Sütőt 190-fokra gáznál 3 fokozaton,előmelegítjük.
A muffin papírokat egy tepsire rátesszük. 
A száraz hozzávalókat ( liszt,sütőpor,só,cukor) egy nagy tálba kimérjük és összekeverjük.
A folyékony hozzávalókat kimérjük egy másik tálba ( tojás,olaj,tejföl ) és egy kézi habverővel alaposan összekeverjük. A folyékony hozzávalókat ráöntjük a lisztes keverékre és egy fakanállal összekeverjük. Belekeverjük a feldarabolt aszalt szilvát. A tésztát egy fagylaltos kanállal 3/4 -részig bele kanalazzuk a formákba. A tésztákat forró sütőbe a középső rácsra téve készre sütjük. A muffinok akkor vannak készen,ha a tetejük megrepedt és világosbarnára pirult.
Hagyjuk a formákban kihűlni. 

Közben elkészítjük a krémet a tetejére.

Hozzávalók:
2 dl. habtejszín
10 g. instant expressz zselatin fix por
25 dkg mascarpone
2 evőkanál porcukor
kevés piros ételfesték.
Díszítéshez: 25 db aszalt szilva

Elkészítése :
A tejszínhabot a porcukorral és a zselatinporral kemény habbá felverjük.
Hozzákeverjük a mascarponét és együtt tovább habosítjuk.
A krémbe belekeverjük a piros ételfestéket,úgy hogy csak kissé keverjük össze egy fakanál segítségével. 
Így maradnak benne kis fehér részek is.
Betöltjük egy muffin díszítőcsővel ellátott habzsákba,és feltuffoljuk egyesével a muffinokat.
Az én csövem ilyen:


( Nincs ilyen csövünk helyettesíthető csillagcsővel is.)
Végül mindegyik muffin tetejére egy aszalt szilvát teszünk.
Hűtőbe tesszük a krém miatt,de tálalás előtt vegyük ki és hagyjuk kb 10 percig szobahőmérsékleten állni,és ezután kínáljuk.  























  Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 

Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...