2016. november 26., szombat

Konyakmeggyes csokoládészelet





Hozzávalók a tésztához:
2/3 csésze puha vaj
1/2 csésze cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
1/3 csésze liszt
1/2 teáskanál sütőpor
2/3 csésze darált mandula
10 dkg kis darabokra összevágott étcsokoládé
3 db tojás fehérje

Hozzávalók a töltelékhez:
35 dkg lecsöpögtetett magozott meggybefőtt
1 csomag étkezési zselatin
3 evőkanál cukor
4 evőkanál konyak
2 dl. habtejszín
1 teáskanál kakaópor
fél csomag instant zselatin fix por

Elkészítése :
A vajat a robotgép legnagyobb fokozatán krémesre keverjük.
Beleszórjuk a cukrot és a vaníliás cukrot,majd simára keverjük.
Egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat,és mindegyikkel 30 másodpercig keverjük.
A lisztet és a sütőport összeszitáljuk,és a masszához adjuk.
Belekeverjük a darált mandulát és az összevágott csokoládét.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük,és óvatosan a masszába forgatjuk.
Egy 30 x 40 cm-es tepsit kivajazunk,kilisztezünk és a tésztát a tepsibe egyenletesen eloszlatjuk.
190-fokon előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük,majd sütőpapírral lefedett fémrácsra kiborítjuk..

 Közben elkészítjük a krémet.
A meggyet 6 evőkanálnyi saját levével egy lábasba tesszük.
Hozzáadjuk a zselatint,a cukrot és állandó kevergetés mellett simára főzzük.
Belekeverjük  a konyakot és a kihűlt tésztánk tetejére halmozzuk egyenletesen.
Hagyjuk hogy kihűljön. A tejszínt a hab fix porral kemény habbá verjük,belekeverjük a kakaóport és a háromnegyed részét a meggyes rétegre halmozzuk. Szeletekre osztjuk és mindegyik szelet tetejére csillagcsöves nyomózsákból egy-egy csíkot nyomunk a maradék tejszínből.
Hűtőbe tesszük és másnap felszeleteljük.





A recept megjelent a 2016. Novemberi Küldd el a receptet receptújságban.




Ha tetszik a blogom, iratkozz fel a rendszeres olvasók táborába és a FACEBOOKON is követhetsz!
https://www.facebook.com/BibimoniReceptjei 

Kövessétek az instagram oldalamat, ahol olyan fotókat is megosztok, amelyek a blogba nem fognak bekerülni, mint a fázisfotók és egyéb kulisszatitkok! A receptek a blogban mindig megtalálhatóak, azonos néven, a keresőben könnyen megkereshetőek!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...