2017. február 11., szombat

Szíves muffinok

Ezt a kedves kis süteményt elkészíthetjük Valentin napi ajándékként kedvesünknek,vagy anyák napja alkalmából édesanyánkat is meglephetjük velük. 
Bármelyik alkalomra készítjük,biztos sikert aratunk vele!



Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 kávéskanál sütőpor
12,5 dkg cukor
1 csipet só
1,25 dl.olaj
1 db tojás
2 dl.tejföl

Továbbá: muffinpapír,vagy muffin sütőformák.

Elkészítése :
Sütőt 190-fokra gáznál 3 fokozaton,előmelegítjük.
A muffin papírokat egy tepsire rátesszük. Normál muffin papírból 12 darabot.
( Amit én használtam az 3 cm magas kemény muffin papír, és 19 darab formába lett elég a tészta.)
A száraz hozzávalókat ( liszt,sütőpor,só,cukor) egy nagy tálba kimérjük és összekeverjük.
A folyékony hozzávalókat kimérjük egy másik tálba ( tojás,olaj,tejföl ) és egy kézi habverővel alaposan összekeverjük. A folyékony hozzávalókat ráöntjük a lisztes keverékre és egy fakanállal összekeverjük. A tésztát egy fagylaltos kanállal 3/4 -részig bele kanalazzuk a formákba.


 A tésztákat forró sütőbe a középső rácsra téve készre sütjük.
A muffinok akkor vannak készen,ha a tetejük megrepedt és világosbarnára pirult.
Hagyjuk a formákban kihűlni. 




Közben elkészítjük a tölteléket.

Hozzávalók :
0,5 liter tej
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:
A tejet a cukorral és a pudingporral csomómentesen elkeverjük,majd sűrű krémmé főzzük.
Langyosra hűtjük.

Elkészítjük a muffinok díszítéséhez való marcipán szíveket és a tejszínhabot.

Hozzávalók a marcipán szívekhez:
5 dkg piros marcipán
3 cm átmérőjű szív alakú sütemény kiszúró
Egy horgolt terítő

Elkészítése:
A marcipán kinyújtjuk egy ujjnyi vastagságúra porcukros munkafelületen.
Rátesszük a horgolt terítőt és nyújtófa segítségével belenyomjuk a mintát.
A muffinok számának megfelelő szíveket szúrunk ki belőle és félre tesszük őket a hűtőbe száradni.





Hozzávalók a tejszínhabrózsákhoz:
6 dl. habtejszín
1 csomag instant expressz zselatin fix-por 20 g.
1 teáskanál vanília aroma
( Ha édesen szeretitek tegyetek bele még porcukrot. Én nem használtam. )
Továbbá: egy orosz típusú fém díszítőcsővel ellátott habzsák. 


Ennek hiányában megteszi egy csillagcső is 

Elkészítése:
A tejszínt a vanília aromával és a zselatinporral kemény habbá verjük,majd betöltjük a habzsákba.

A muffinok elkészítése:
A megsült muffinokat kivesszük a formákból és mindegyiket ketté vágjuk.
Az aljukat visszatesszük a muffinformákba,majd a langyosra hűlt pudingot egyenlő részre elosztva rákanalazzuk. Betakarjuk a muffin tetejével. Mindegyik betöltött muffin tetejére habrózsát nyomunk,majd a közepébe tesszük a szíveket.Fogyasztásig a hűtőben tároljuk.












                                                                     Bibimoni receptjei facebook






Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...