2017. május 7., vasárnap

Rebarbarás torta,eperrel díszítve



Hozzávalók a piskótához:
4 db tojás
8 evőkanál hideg víz
0,5 csomag sütőpor
A tojások súlyával megegyező cukor és liszt

Hozzávalók a krémhez:
300 g. rebarbara 
60 g. cukor
3 csomag 36 g  piros tortazselé + 6 evőkanál cukor + 0,5 liter víz
400 ml. habtejszín
1 cs. vaníliás cukor

Hozzávalók a díszítéshez:
6 db eper
100 g. kókuszreszelék
1 evőkanál eperlekvár


Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, gáznál 1-2 fokozat között.
Szilikonos sütőpapírt vágjunk a tortaforma aljába.

Mérjük meg az egész tojásokat és jegyezzük meg hány dekák voltak.
Üssük fel az összes tojást egy tálba, mérjük bele a tojások súlyának megfelelő cukrot.
Adjuk hozzá a 8 evőkanál vizet,és egy gépi habverővel verjük fel jó habosra,kb. 20 perc alatt.
Fontos! .. hogy a cukornak el kell olvadnia, mert különben ki ül a tetejére a tortánk sütése közben.
A felvert tojáshabhoz hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet , majd  beleöntjük az elkészített 

24 cm-es kerek tortakarikába. 
Tetejét egyenletesen elkenjük és berakjuk a sütőbe sülni. 
Az első 15 percben tilos kinyitni a sütőt,mert a hideg levegőtől összeeshet a piskótánk.
Sütési idő,kb. 35 perc de ez az idő függ a sütő milyenségétől is. 
Ezért tű próbáig süssük.
Tű próba : Amikor azt gondoljuk hogy jó lesz a piskótánk , szúrjunk a közepébe egy hústűt ,majd húzzuk ki ,és ha nincs rajta tésztaragacs akkor megsült a piskótánk. 
Viszont ha ragacsos marad akkor süssük tovább.
A formában hagyjuk kihűlni,majd ketté vágjuk.

Míg sül a piskótánk készítsük el a krémet

A rebarbarát megtisztítjuk, megmossuk,feldaraboljuk,és lábasba tesszük.
50 ml. vizet öntünk rá, édesítjük a cukorral és 1 percig főzzük.
A tortazseléket fél liter vízben feloldjuk.
Hozzáadunk 6 evőkanál cukrot és a folyadékot lassan kevergetve felforraljuk.
Hozzáadjuk a rebarbarához és hagyjuk hűlni.
Amikor zselésedni kezd a formában lévő alsó tortalapra öntjük.
Hűtőbe tesszük dermedni.

A tejszínt a vaníliás cukorral édesítjük és kemény habbá verjük.
A tejszínhabot a megdermedt zselére kenjük és ráhelyezzük a másik tortalapot.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap, 
Óvatosan kivesszük a tortánkat a formából és a tetejét lekenjük kevés eperlekvárral.
A torta oldalát és tetejét beszórjuk kókuszreszelékkel.
Az epreket félbevágjuk,a tortára rakjuk.
Egy kevés rebarbarával is díszíthetjük.










Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...